Ricetta dei biscotti morbidi al limone

Per i biscotti:

2 uova

100 g (1/2 tazza) di zucchero

80 ml (1/3 tazza) di olio di semi di girasole

Scorza di 1 limone

50 ml (3 cucchiai) di succo di limone

380 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi

12 g (2 1/2 cucchiaini) di lievito in polvere

Per spolverare:

80 g (1/2 tazza) di zucchero a velo

Istruzioni

Preriscaldare il forno:

Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F) e rivestire una teglia con carta da forno.

Mescolare gli ingredienti umidi:

In una grande ciotola, sbattere insieme le uova e lo zucchero fino a quando non sono ben amalgamati.

Aggiungere l’olio di semi di girasole, la scorza di limone e il succo di limone, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

Mescolare gli ingredienti secchi:

In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina e il lievito in polvere. Aggiungere gradualmente il composto secco agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non si saranno amalgamati.
Formare i biscotti:

Utilizzando un cucchiaio, versare cucchiaiate di impasto sulla teglia preparata, distanziandole di circa 2 pollici.

Cuocere:

Cuocere nel forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati.

Togliere dal forno e lasciarli raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia.

Spolverare con zucchero a velo:

Una volta raffreddati, spolverare i biscotti con zucchero a velo prima di servire.

Suggerimenti per servire

Servire questi biscotti caldi con una tazza di tè o caffè.

Accompagnare con crema al limone o un ciuffo di panna montata per una coccola in più.

Suggerimenti per cucinare

Per un sapore più intenso, è possibile sostituire parte dell’olio di girasole con burro fuso.

Assicurarsi che il lievito sia fresco per una lievitazione migliore.

Benefici nutrizionali

Questi biscotti sono una deliziosa fonte di carboidrati e un pizzico di vitamina C dal limone.

L’uso di olio di girasole apporta grassi sani alla dieta. Informazioni dietetiche

Vegetariano: Sì

Senza noci: Sì

Glutine: Contiene glutine (farina)

Informazioni nutrizionali (per biscotto, sulla base di 20 porzioni)

Calorie: 150

Proteine: 3 g

Carboidrati: 23 g

Grassi: 6 g

Zuccheri: 5 g

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni.

Per una conservazione più lunga, congelare i biscotti fino a 2 mesi.

Perché amerai questa ricetta

Veloce e facile da preparare, perfetta per qualsiasi livello di abilità.

Ricca di fresco sapore di limone che illumina la tua giornata.

Un ottimo modo per utilizzare i limoni in più e gustare una delizia fatta in casa.

Consistenza morbida e tenera che si scioglie in bocca!

Conclusione

Questi morbidi biscotti al limone diventeranno sicuramente i preferiti nella tua famiglia. Con la loro consistenza leggera e il sapore piccante, sono uno spuntino o un dessert perfetto in qualsiasi momento della giornata. Divertitevi a preparare e condividere questi deliziosi biscotti con la famiglia e gli amici. Non dimenticate di farci sapere come vi sono venuti!

Domande frequenti

Posso usare succo di limone fresco invece di quello in bottiglia?

Sì, il succo di limone fresco funziona perfettamente e aggiunge un sapore fantastico.

Cosa posso sostituire all’olio di girasole?

Puoi usare olio vegetale o olio di cocco fuso come alternative.

Posso aggiungere altri aromi?

Assolutamente! Prova ad aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia per un sapore extra.

Come faccio a sapere quando i biscotti sono cotti?

Dovrebbero essere leggermente dorati sui bordi e sodi al tatto.

Posso preparare questi biscotti in anticipo?

Sì, puoi preparare l’impasto e metterlo in frigo prima di infornarlo.

Che tipo di farina dovrei usare?

La farina per tutti gli usi è la migliore per questa ricetta.

Posso preparare questi biscotti senza glutine?

Sì, puoi usare una miscela di farine senza glutine, ma la consistenza potrebbe variare.

Per quanto tempo posso conservare questi biscotti?

Possono essere conservati a temperatura ambiente fino a 3 giorni o congelati per 2 mesi.

Esiste un’opzione vegana per questa ricetta?

Puoi sostituire le uova con un uovo di semi di lino o una sala di mele, ma la consistenza potrebbe cambiare.

Cosa posso servire con questi biscotti?

Si abbinano bene a tè, caffè o anche a una macedonia di frutta leggera.