Tronchetto al caffè: la ricetta del dessert veloce, goloso e facile da preparare

Il tronchetto al caffè è un dolce senza cottura delizioso e scenografico, perfetto come dessert da servire alla fine di un pasto. Per prepararlo, inizia realizzando una mousse al caffè e mascarpone, che verrà alternata a biscotti secchi inzuppati nel latte e gocce di cioccolato, il tutto versato in uno stampo da plumcake. Dopo un periodo di riposo in frigorifero, il dolce sarà decorato con una mousse al mascarpone, cacao in polvere e gocce di cioccolato. La preparazione è semplice e sicuramente lascerai i tuoi ospiti a bocca aperta. Ecco come realizzarlo passo dopo passo con la nostra Melissa.

Ci sono molte altre ricette di dolci al caffè che puoi provare, perfette per la colazione, la merenda o come dessert.

Ingredienti

Panna fresca: 400 ml

Mascarpone: 200 g

Zucchero di canna: 70 g

Caffè della moka: 70 ml

Gocce di cioccolato: 60 g

Miele: 20 g

Biscotti secchi: 14

Caffè solubile istantaneo: 6 g

Latte: q.b. per inzuppare i biscotti

Per la crema al mascarpone:

Mascarpone: 100 g

Panna fresca: 100 ml

Zucchero: 20 g

Come preparare il tronchetto al caffè

Step 1

In un contenitore, unisci lo zucchero, il caffè solubile, il miele e il caffè caldo. Mischia tutto con l’aiuto di una frusta.

Step 2
A parte, monta il mascarpone con la panna fresca fino a ottenere un composto omogeneo.

Step 3
Unisci il composto al caffè al composto di mascarpone e mescola delicatamente.

Step 4
Rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno. Versa la mousse al caffè nello stampo.

Step 5
Bagna i biscotti nel latte e ricoprine la superficie della mousse.

Step 6
Versa l’ultima metà di mousse nello stampo, aggiungi le gocce di cioccolato, poi ricopri nuovamente con i biscotti e riponi in congelatore.

Step 7
Intanto, prepara la mousse al mascarpone: monta il mascarpone con il miele e la panna, aggiungendo quest’ultima poco alla volta. Trasferisci il composto in un sac à poche.

Step 8
Estrai il semifreddo al caffè ben congelato dopo almeno due ore. Decora con ciuffi di crema al mascarpone, gocce di cioccolato e una spolverata di cacao.

Step 9
Il tronchetto al caffè è pronto per essere servito. Buon appetito!